Category Archives: Cuina experimental

Aparentment aquest taller se surt de la línia dels anteriors, ja que introdueix la cuina, que a priori pot semblar fora de lloc. Però la qüestió plantejada és força interessant: pot ser art (efímer) un plat que destaca pel seu procés creatiu, i que finalment ens menjarem?

La cuina com a art

Una setmana desprès del taller amb Josep Maria Pinto, s’acavaba la exposició L’art del menjar. De la natura morta a Ferran Adrià, a la Predrera de Barcelona. És una exposició que estava allí des del 15 de març, i que … Continue reading

Posted in Cuina experimental, Reflexions, Videos | Tagged , , | Leave a comment

Ferran Adrià a la Documenta 12

És la cuina el vuitè art (efímer)? Segurament trobarem arguments a favor i altres en contra. N’hi ha prou amb les sensacions i emocions viscudes en l’acte de menjar per fer de la cuina un art? o l’art requereix alguna cosa més, com … Continue reading

Posted in Anàlisis, Cuina experimental | Tagged , | 1 Comment

La cuina experimental

Taller 4. 17/06/2011 Josep Maria Pinto Josep Maria Pinto col.labora amb Ferran Adrià en la redacció de tots els seus llibres d’elBulli. És director tècnic de la Càtedra Ferran Adrià, a la Universitat Camilo José Cela de Madrid. Experiència estètica/racional … Continue reading

Posted in Classes, Cuina experimental, Videos | Tagged , , , | Leave a comment